目黒の権之助坂の途中、元「麦府」という中華料理屋だったところにできた豚骨ラーメン屋、オープンから、昼だけ替え玉1個が無料ということもあり行列になっていたのだが...
本日行ってみたところ、個人的には終了の感じ。
麺がダマになったまま出てきた。投入時にほぐしていないのと、きちんと麺を見ていないから。厨房はカウンター越しにほぼオープンなので、座ってすぐ見ていたのだが、麺を見ているべき人間が麺を見ていない。てっきりまだゆでていないのかと思っていたら、サっと湯切りが始まってびっくりした。
で、案の定、どんぶりに箸をつっこんだ瞬間、大きめのチャーシューの下で、箸が何かにぶつかる。麺の固まり。きちんと束ねたまま固まってる。
仕方ないのでほぐしながら食べ、一応替え玉を、あえて「堅さ普通」で頼んでみたら、替え玉は平皿に乗せる都合もあってか、きちんとほぐれていた。
時間はまだ昼の12時。ラッシュも始まっていない状態でこの有様ってことはもうだめね。
